Ord (7) Annadagen

Ni vet väl vad man ska göra på Annadagen? Dvs i dag, den 9 december, då Anna har namnsdag.
Jo, lägga lutfisken i blöt, om den ska bli klar till jul. Så gjorde man på 1950-talet, och in på 1960-talet, hemma på gården. Mamma la de platta, torkade långabitarna i ett gammalt badkar i ladugårdens mjölkrum.
Svensk fisk.se vet hur man gör:
"Till lutningen behövs soda och kalk som blandas i vatten och hälls över fisken... Varefter fisken känns färdig, tas den upp... Kalken tvättas bort under rinnande vatten. Därefter läggs fisken i vatten för att lakas ur."
En process på ungefär två veckor, alltså.
Bara att sätta igång!

Kommentera här: