Hemmens Forskningsinstitut: Så ska ett kök se ut


Vid första anblick - bara en avslappnad familj i ett snyggt 50-talskök med Stringbord.
Men vi ska veta att allt är uträknat, uppmätt och byggt till perfektion, ner till varje enskild
skåpluckas bredd. Bilden är hämtad ur en liten bok från Hemmens Forskningsinstitut,
"Kök", från 1952.


För fem kronor på loppis får vi en bild av hur idealköken skapades
och varje beståndsdel i ett 1950-talskök får sin förklaring.
Hemmens forskninsginstitut, HFI, grundades 1944, i syfte att rationalisera
hem- och hushållsarbete. I mars 1950 fastställdes en svensk standard
för köksinredningsenheter. Den utarbetades av Byggstandardiseringen,
och presenteras utförligt i "Kök".


FÖRE. Köket på bilden var ett omodernt kök från omkring 1920. Typisk diskbänk med marmorskiva,
låg bänkhöjd och öppna hyllor som sitter för högt.
"Lådor för redskap fattas."


EFTER. Rätt bänkhöjd. Ny spis. Gott om skåp och lådor. ""De sneda väggskåpen med skjutluckor
är visserligen inte idealiska (fast ruggigt snygga! min anm.) men ger dock förbättrade
möjligheter för förvaring av berednings- och uppläggningskärl." OBS! Arbetsbänken, som
vi ska återkomma till.


Åhhh, vad jag en gång skulle vilja bo i en 50-talsvilla med matplats
intill köket! En planlösning med så mycket trivsel. Notera lampan över spisen
och den blommiga tapeten. "Den teakfanerade bänkytan används för framdukning
och avställning."


Men här blir HFI så praktiska och präktiga att köket liknar ett provkök. "Det är önskvärt
att så stor del av arbetet som möjligt utföres i sittande ställning.... För dessa arbeten
är det lätt att ordna en särskild sittplats." Och visst har man bra med plats här vid den långa
arbetsbänken, att både vika tvätt, baka bullar och sy julgardiner.


Precis som i boken "Heminredning" från 1955 (inlägg här,
missa inte!) så får vi tips om bra möbler. Finfina stolar, med info
om tillverkare och i vissa fall modellnamn:
a. KF b. Triva c. KF d. Artek e. Artek f. NK:s arbetsstol g. Triva h. Nässjö stolfabrik
i. Malmsten, "Nåtarö" j. SMF Bodafors, stapelbar Åkerblomsmodell k. Nässjö
stolfabrik, Åkerblomsmodell l. Malmsten, "Åland" m. Hagafors Möbelfabrik, "Haga".


"Det minsta utrymme, som behövs för varje kuvert, är ca 35x35 cm. Vidare
behövs ett fritt "armbågsrum" på ca 60 cm för varje person. Småbarnen behöver
i regel lika god plats som de äldre därför att de inte har så god kontroll över sina rörelser."
Tänk på det, när ni noga mäter bord i bosättningsbutiken, så att alla i familjen får
60 centimeter!


Några bilder från en kunskapsbringande film på Kunskapskanalen,
jag har för mig att HFI även här var inblandade. Min dröminredningsdetalj
specerifacken och dess användning beskrivs så här i "Kök":
"Facken kan sättas under ett väggskåp eller, då man inte har plats för ett väggskåp
intill spisen, på annan plats i närheten av denna. I det senare fallet kan man använda
ett större, flerradigt fack."


"Har man ett väggskåp för huvudförrådet av specerier
är det tillräckligt med
ett enradigt fack under det skåp (80-100 cm) som sitter intill spisen. Inget specerifack
skall placeras direkt över spisen, då värme, fukt och fett skadar specerierna och
försvårar renhållningen. Inte heller ska det placeras mitt över disklådorna så att
vattenåmgan kan förstöra specerierna, som ju i första hand ska förvaras torrt."
Så nu vet vi varför de olika sorternas specerifack i 1950-talslägenheter sitter där de sitter.


"Ovanför eller intill diskbänken bör finnas plats för torkställ, handduk,
hushållspapper, diskmedel och helst en mindre hylla eller korg för borstar."


Kylskåpet, vid denna tid fortfarande inte helt självklart i hushållet:
" Ett kylskåp är i hög grad önskvärt i hyreshus och sådana villor och gårdar,
där man saknar kalla, välventilerade källarutrymmen för förvaring av färskvaror."
Nota bene: "Ett inbyggt kylskåp skall placeras så, att man om möjligt har kylskåpets
mest använda hyllor i bekväm räckhöjd."



Tillbaka till bokens bilder.
"Om kylskåpet är placerat utan lättillgängliga avställningsytor,
bör det förses med en utdragsskiva."


"Köket i en bostad används först och främst av husmodern, som ofta
tillbringar 6-8 timmar dagligen där". Och med sig hade hon barnen.
Två saker älskade HFI, förstår man när man läser "Kök". Arbetsbänken
vid vilken man (läs: husmor) kunde sitta och arbeta, och Utdragsskivan.
"Utdragsskivan (här på 60 cm höjd) är en utmärkt plats för barnen
då de "hjälper till" i köket."


Här är den igen! Utdragsskivan. "Kök på 13 kvadratmeter i en hyreslägenhet i en av Stockholms
förorter, byggd 1951. Den parallelluppställda inredningen ansluter i huvudsak till standarden... Det innebär
en stor fördel att avståndet mellan dessa skåp och arbetsbänken gjorts så stort - 145 cm - att två
personer utan att hindra varandra kan arbeta på samma gång."
Enradigt specerifack,check, inbyggt kylskåp, check, bra pinnstol att sitta på och arbeta, check!


Blir ett kök vackrare? Rena porrbilden för oss 1950-talsköksfantaster - eller hur?
Men inte heller här är en enda kvadratcentimeter köksinredning tillkommen av en slump:


Bänken som hushållsassistenten står på är "standardens bänkskåp", med nummer
och allt. Och du får också veta vilka köksredskap som ska finnas i skåpet.
Bara att börja återskapa, ni som är begåvade med bevarade 1950-talskök!

UPPDATERING. Vill ni se ett renoverat 50-talskök som får fem av fem strutlampor
(FJ:s högsta betyg), titta in hos Fröken Pimpinell.

Mer kök på Femtiotalsjakten:
Hetaste trenden 1959 - måla om köket
I huvudrollen: Amerikanska kök
Västetorp, i Monets fotspår
När stålborstat inte ens var påtänkt



1 Larsson:

skriven

Bra inlägg.

2 Amanda:

skriven

Åh så fina bilder! Älskar verkligen när köket är original och när man kan hitta såna detaljer! Vi har nu fått klart vårt kök,



http://frokenpimpinell.blogspot.com/2010/12/rutigt-blatt-och-is.html



Det som ska sättas in är specerihylla jag hittat på loppis och lite annat småfix. Annars är jag jättenöjd!



3 Ina:

skriven

Åh, tack för det inlägget :)

4 Lybtar:

skriven

Vilket underbart inlägg.

Jag har arbetat med att sälja möbler (moderna, massfabricerade dock) och då pratade man om de där 60cm vid bordet. Så det lever i alla fall kvar.

Vi får vara glada att vi kommit en bit på vägen under de senaste åren och att man i dag inte bara skapar kök åt husmoderna och en eventuell dotter.

5 Randiga Tråden:

skriven

Tack för ett underbart inlägg, gillade boken om heminredning. Var ligger Risingeboden?

6 Skaffaren:

skriven

Jättekul inlägg.

Bild 11 skulle kunna vara tagen hos oss.

Vi har ett specerifack i köket och ytterligare ett i mitt packningsrum. Där ligger frimärken, flygpostetiketter, tulletiketter, adresslappar med mera i god ordning. Specerifack underlättar tillvaron.

7 Eli:

skriven

Larsson: Tack!

Amanda: Så fint!!! Uppdaterade inlägget med länk till dig.

Ina: Kul att det uppskattas!

Lybtar: Aha! De 60 cm lever!

Randiga Tråden: Tack! Risingeboden ligger utanför Gimo. Öppet på somrarna, och helger ibland. Men man brukar kunna ringa och få komma dit andra tider. Nummer finns på Eniro. Värt ett besök, har aldrig kommit därifrån utan minst ett par grejer...

Skaffaren: Specerifack är härliga.

8 Khina:

skriven

Superbt inlägg.(som vanligt!) I vårt förra hus hade vi ett orenoverat 50-tals kök. Saknar det idag men..

Man kan ju inte få allt, åtminstone inte på en gång. För egentligen så är det ju resan mot ens mål som är det som driver oss samlare eller ???...

9 Amanda:

skriven

Åh tack så mycket, så himla snällt!

10 Christin:

skriven

Kul och intressant inlägg.Vilket bra femkronorsfynd !

11 Tusse:

skriven

Härligt med rutiga bomullsklänningar och vita rockar! men bäst av allt var ändå "Mors lilla hjälpreda".

Förresten var den där hushållsassistenten inte att leka med, den heller. Vad används det aktuella tillbehöret till? Hjälpa mor att knyta förklädsbandet?

12 Femtiotalsmannen:

skriven

Hemmens Forskningsinstitut var uttrycket för och höjdpunkten på Folkhemmet.

13 Viola_T:

skriven

Underbart! Och tänk att mycket av utredningarna som HFI gjorde har relevans idag. Människans mått har inte ändrats nämvärt men kvadratmeterytorna per capita har förstås ökat med ökande välfärd. På gott OCH ont!

14 The StarChief:

skriven

Mycket snyggt inlägg Eli ger fortsatta inspirationer till när vi skall bygga om vårt kök.

15 Eli:

skriven

Khina: Ja, det är definitivt resan!

Christin: Ja, verkligen. Mycket kunskap för pengarna!

Tusse: Visp? Till bunke man ställde bredvid?

Femtiotalsmannen: Precis så.

Viola T: Ja, även om jag kanske raljerar litet i inlägget så gjorde de ju ett fantastiskt arbete för att skapa bra (folk)hem.

The StarChief: Kul! Lycka till med köket!

16 Fru Ekeby:

skriven

Härlig artikel! Men allt kommer igen säjs det.

Det omoderna 20-tals köket har många detaljer som är inne nu: skåpluckornas profiler, de öppna hyllorna, vedspis! Just vedspis är min dröm, men svårt att få till det i ett 50-tals hus.

Ha det!

17 Elin:

skriven

Fin blogg! Om du inte har sett den underbara filmen psalmer från köket så gör det! Handlar om hur en representant från HFI ska kartlägga hur ensamstående karlar i nordnorge använder sitt kök. Mycket roligare än vad det låter :)! /Elin

18 Elna:

skriven

Tack för den långa och utförliga presentationen! Jag har nämligen önskat se dessa gamla rekommendationer från Hemmets forskningsinstitut.

Tänk om dagens inredningsarkitekter tillämpade åtminstone hälften av dessa tips. Jag får rysningar av moderna kök utan överskåp och med ugnar i ögonhöjd.

Nåja, själv är jag lyckligt boende med ett kök liknande Fröken Pimpinells, så jag är nöjd med mitt!

19 Rocketman:

skriven

I have been away a long, long time and only stumbled onto this blog this evening.I am pleased that you feature a period with which I am familiar becfause we had kitchens much like that. It waa sad to see them all torn apart and what had offered good service and utility cast aside.It seemed like throwing away good friends.Pity

20 Staffan H:

skriven

Nja, "lampan" ovanför spisen på femte bilden ser i mina ögon ut att vara en tidig köksfläkt och det är elmotorn till denna som liknar en lampa. De första köksfläktarna monterades där ventilen satt. Eftersom det var fråga om självdragsventilation satt de högt för att kunna fungera enligt de termiska principerna. Man tog bort ventiltallriken eller luckan och satte in fläkten. Inte särskilt effektivt, men en viss förbättring kunde säkert noteras och det stektes pannkakor eller fläsk. Någon gång i skiftet mellan 50- och 60-tal kom Futurum med en betydligt bättre köksfläkt avsedd att monteras närmare spisen och modern design därtill.

Kommentera här: